Курс БІСКВІТНІ ТОРТИ

ONLINE КУРС

БІСКВІТНІ ТОРТИ

19 відеоуроків

7 днів на тиждень - підтримка кураторів та зворотній зв’язок

Детальна рецептурна карта PDF

Сертифікати на 3 мовах

УРОКИ КУРСУ

УРОК 1

Бісквіт класичний

Приготувати ніжний та повітряний бісквіт зовсім нескладно! Якщо все зробити правильно, то в результаті виходить ніжний і легкий бісквіт, який ідеально підходить для приготування тортів або тістечок.

УРОК 2

Бісквіт на жовтках

Відмінна основа для святкового торта або самостійний десерт! Хороший та смачний розсипчастий бісквіт. Нічим не відрізняється за смаком від класичного, що на білках. Хіба що яскравішим кольором.

УРОК 3

Мигдалево-шифоновий бісквіт

Мигдалевий шифоновий бісквіт повітряний, майже невагомий, а який ароматний! Відмінно тримає форму після просочення та при розрізі. Просто чарівний!

УРОК 4

Шоколадний бісквіт

Любите вологі просочені бісквітні торти, але ще не знайшли улюблений рецепт бісквіту? Тоді цей бісквіт для вас! Завдяки одному маленькому секрету, шоколадний бісквіт виходить такий вологий і соковитий, що його можна їсти замість торта, навіть без крему!

УРОК 5

Полуничне конфі

Приготування полуничного конфі дуже просте, але щоб зробити його ідеальним, потрібно знати деякі нюанси, з якими ви можете ознайомитися на нашому курсі.

УРОК 6

Вишневе конфі

Конфі — це проварене ягідне або фруктове пюре з додаванням загусників. Як зробити чудове конфі докладно розберемо на курсі.

УРОК 7

Малинове конфі

Малинове конфі – це рецепт десерту, який може використовуватися як самостійна страва, так і як доповнення до тортів. Кислий смак малини розбавить солодкість крему та коржів, створивши неймовірно смачний десерт.

УРОК 8

Яблучне конфі

Ніжне свіже яблучне конфі приносить справжнє задоволення смаковим рецепторам.

УРОК 9

Фісташковий чизкейк

Цей десерт виходить насиченого зеленого кольору та вражає оригінальним незвичайним смаком. Ділимося рецептом вишуканих ласощів.

УРОК 10

Чизкейк Oreo

Ніжний, вершковий, злегка повітряний і трохи в'язкий білий чизкейк зі шматочками печива Oreo всередині.

УРОК 11

Горіхи в карамелі

Ви здивуєтеся, наскільки швидко можна приготувати горішки в карамелі і більше ніколи не будете купувати ці ласощі в магазині.

УРОК 12

Кулі Абрикос-Маракуйя

Абрикос і маракуйя славляться своїми тонкими «парфумерними» смаками, які коливаються між солодким та кислим. Обидва чудово будуть працювати як начинка для вашого тортика.

УРОК 13

Сироп для просочення

Відомо, що бісквітні коржі для торта відрізняються своєю сухістю. Тому бісквіти, а також інші корж,і часто просочують цукровим сиропом. Промочені сиропом коржі стають набагато соковитішими і ароматнішими, а текстура торта стає ніжнішою та таючішою.

УРОК 14

Нарізка бісквіту

Ви зможете легко розрізати бісквіт на рівні, тонкі коржі, однакової товщини, які швидко просочаться сиропом. Сам процес нарізки дуже простий та часу займає дуже мало.

УРОК 15

Крем-чиз

На курсі готуватимемо суперкрем, який підходить і для прошарку бісквітних коржів, і для вирівнювання тортів, і для створення чудових шапочок для капкейків. Так-так, це все про нього, про так званий крем-чиз.

УРОК 16

Збірка торта з бісквітом на жовтках

Зазвичай, саме цей етап викликає жах в очах новачків. Ну, що ж, спробуємо розібратися і, сподіваємося, нам вдасться вас переконати, що все не так страшно, якщо знати деякі важливі нюанси.

УРОК 17

Обтяжка крем-чизом + декор

Відеоурок як правильно і акуратно обтягнути торт крем-чизом та ідеї для декору.

УРОК 18

Шоколадний ганаш

Шоколадний ганаш — відмінний крем для покриття і вирівнювання торта, що служить і для прикраси тортів, і начинкою для цукерок, і десертом.

УРОК 19

Обтяжка шоколадним ганашем + декор

Ганаш робить торти чудовими, а краї цих тортів гострими! Але ж він і є причиною кинутих у гніві шпателів і злих прокльонів на свою адресу. На уроці ви знайдете опис методу покриття торта ганашем, який обов'язково подружить вас із цим шоколадним дивом!

ФОТО ІСПИТ

Після проходження всіх відеоуроків, потрібно виконати завдання та надіслати фотозвіт своїх виробів

РЕЦЕПТУРНА КАРТА

Добірка докладних рецептів з курсу Бісквітні торти у форматі PDF

Залишити заявку на курс

ГАРАНТІЯ РЕЗУЛЬТАТУ

Ми впевнені у нашій програмі на 100%, адже вона дає неймовірний результат.
Повернення коштів протягом 7 днів

Залишити заявку на курс

ДЛЯ КОГО СТВОРЕНО КУРС?

Якщо ви зовсім новачок у кондитерській справі і ще навіть нічого НЕ ВМІЄТЕ, але дуже хочете готувати круті десерти

Новачок

Якщо ви хочете здивувати свого чоловіка новими смачними десертами. Довести свою значущість, якщо в вас не вірили

Турботлива дружина

Якщо ви не хочете засиджуватися на пенсії і нарешті віддати себе улюбленій справі, і випікати розкішні десерти.

Бабуся

Якщо ви вже готуєте на замовлення, але клієнтів дуже мало чи зовсім немає, десерти виходять не такими красивими, як у більшості успішних кондитерів.

Кондитер

Якщо ви мама в декреті або збираєтесь в декрет і не хочете потонути в домашній рутині, хочете розвиватися та бути фінансово незалежною.

Мама в декреті

Залишити заявку на курс

ВИКЛАДАЧ КУРСУ

Засновниця Академії Успішних Кондитерів ARDO
Власниця кондитерської студії ma_macarons
Успішний кондитер вже понад 7 років
Мама 3 дочок, починала на домашній кухні
Навчалася більш ніж на 20 МК
11500+ студентів online
1000+ студентів офлайн

Про мене

Залишити заявку на курс

ВИ ПРИДБАЄТЕ:

Зроблену за вас найнеприємнішу роботу — помилки та набиті шишки, досвід
Можливість добре заробляти на улюбленій справі
Можливість кайфувати від процесу та результату, самореалізовуватися
Можливість піти з роботи, яку ви не любите
Захоплення всієї родини, друзів, чоловіка
Чіткий план досягнення фінансової незалежності

Залишити заявку на курс

ВІДГУКИ УЧЕНИЦЬ КУРСУ

Надежда

Instagram kisscakes_moscow

Очень благодарна школе ARDO за обучение. Я действительно счастливый кондитер! Не ошиблась с выбором школы, быстро освоила материал. Благодаря отличным видеоурокам и постоянной поддержки кураторов. Огромное спасибо всей команде!
Рекомендую всем желающим обучаться кондитерскому искусству именно здесь
Марта

Instagram tasty_sweetland

Долго искала себя. После вебинара во мне будто что-то загорелось, раньше пробовала с видео ютуб, но ничего не получалось. После первых уроков у меня начало все получаться с первого раза. У меня уже есть заказы! Я люблю это дело, живу кондитеркой.
Мадина

Instagram madya_cake_zheleznodorozhni

Под ваши видео-уроки делаю обалденные торты за вашими рецептами. Очень рада. Видимо из бухгалтера я превращаюсь в кондитера. Спасибо вам огромное!
Инга Миротадзе

Instagram ingamirotadze

Классное обучение, доступным языком объясняете, и самое главное-время, заходим, учим и готовим, когда нам удобно. Всегда на связи и можно спрашивать если что-то не получается. Ваша поддержка помогает самоутвердиться, быть более уверенной в себе и в полученных знаниях, не бояться новых заказов и новых клиентов.