Курс ДЕКОР

ONLINE КУРС

ДЕКОР ДЕСЕРТІВ

7 днів на тиждень — підтримка кураторів та зворотній зв’язок

15 відеоуроків

Сертифікати на 3 мовах

Детальна рецептурна карта PDF

УРОКИ КУРСУ

УРОК 1

Темперування шоколаду

Мета темперування полягає в тому, щоб прекристалізувати какао-олію в шоколаді. Вся річ у температурі, за якої шоколад переробляється. У процесі темперування какао-масло в шоколаді набуває стійкої кристалічної форми. Це гарантує твердість, силу стиснення та блиск кінцевого охолодженого продукту.

УРОК 2

Обтяжка крем-чизом

Дуже важливий етап при виготовленні тортів — вирівнювання, перш ніж ви їх будете прикрашати. Навіщо взагалі потрібно вирівнювати торти? Для того, щоб торт виглядав красиво з рівними краями і красивим рельєфом.

УРОК 3

Декор кремом. Бортик

На уроці дізнаєтесь, як зробити акуратні борти для торта швидко і легко.

УРОК 4

Декор кремом. Акварель

Акварельні торти – актуальний тренд останніх років. У цій техніці фантазувати можна нескінченно і щоразу отримувати новий результат.

УРОК 5

Шоколадні патьоки

Шоколадні патьоки — це, мабуть, найпоширеніша помилка у новачків (на жаль, не тільки новачки страждають на це). Як знайти ту грань, щоб патьоки не стікали калюжами на підкладці і при цьому не лежали товстими хвилями на верхівці? На цьому уроці докладно розберемо це питання.

УРОК 6

Декор ягодами та фруктами

Прикрасити торт ягодами та фруктами — найправильніше рішення, особливо влітку. Адже такі торти не лише виглядають яскраво та ошатно, а й є кориснішими. Але які продукти підходять для декору? На уроці детально розберемо

УРОК 7

Покриття велюр

Шоколадний велюр — це все ще новинка, що манить своєю неординарністю, вишуканим і багатим виглядом. Насправді зробити шоколадне велюрове покриття може практично кожен навіть з першого разу! Головне, знати правильну рецептуру і придбати спеціальні інструменти.

УРОК 8

Дзеркальна глазур, ефект леопарду

Дзеркальна глазур — ефектне глянсове покриття сучасних тортів і тістечок, завжди викликає емоції замилування, радості та здивування. Як це? Невже таке можна зробити?
Як зробити такий декор на вашому тортику можна дізнатися з нашого курсу.

УРОК 9

Оформлення мусового тортика

Яскраві, незвичайні та дуже легкі торти на основі мусу популярні серед ласунів і дуже гарні. Є безліч варіантів їхнього оформлення.

УРОК 10

Ескімо

Повноцінна заміна шматка торта, який завоює серця багатьох. Головна перевага ескімо – їх можна заморожувати! Вони завжди будуть «під рукою», якщо несподівано прийдуть гості або клієнту терміново потрібне замовлення.

УРОК 11

Рисові вітрила

Серед майстрів кондитерської справи рисовий декор для тортів — останній писк моди. Він неймовірно ефектно виглядає на готовому виробі, їстівний, хоч і не має вираженого смаку, а також напрочуд простий у виготовленні. Навіть новачки легко впораються з прикрасою улюбленого торта повітряними рисовими вітрилами, воланами.

УРОК 12

Бісквітний мох

Дуже проста у приготуванні, але така ефектна прикраса для будь-якого десерту, торта чи тарта.

УРОК 13

Ваза карамельна

Прикраса тортів карамельними фігурами дуже популярна, і це зрозуміло: готуються вони не надто складно, з найпростіших і недорогих інгредієнтів, часто без використання спеціального обладнання та форм, а ефектність такого декору отримує 10 з 10 балів.

УРОК 14

Декор живими квітами

Естетична композиція з квітів чудово вписується у весільні торти, торти на дні народження тощо. Однак, зверніть увагу, що далеко не всі квіти придатні для декору! Деякі навіть небезпечні. Детальну інформацію можна дізнатися у нас на уроці.

УРОК 15

Барвники

Які барвники найкраще використовувати для торта? Які для фарбування крему? Які кольори купити? Відповіді на ці запитання можна отримати на курсі Декорування десертів.

ФОТО-ІСПИТ

Після проходження всіх відеоуроків, потрібно виконати завдання та надіслати фотозвіт своїх виробів

РЕЦЕПТУРНА КАРТА

Добірка докладних рецептів з курсу Декор у форматі PDF

Залишити заявку на курс

ГАРАНТІЯ РЕЗУЛЬТАТУ

Ми впевнені у нашій програмі на 100%, адже вона дає неймовірний результат.
Повернення коштів протягом 7 днів

Залишити заявку на курс

ДЛЯ КОГО СТВОРЕНО КУРС?

Якщо ви зовсім новачок у кондитерській справі і ще навіть нічого НЕ ВМІЄТЕ, але дуже хочете готувати круті десерти

Новачок

Якщо ви хочете здивувати свого чоловіка новими смачними десертами. Довести свою значущість, якщо в вас не вірили

Турботлива дружина

Якщо ви не хочете засиджуватися на пенсії і нарешті віддати себе улюбленій справі, і випікати розкішні десерти.

Бабуся

Якщо ви вже готуєте на замовлення, але клієнтів дуже мало чи зовсім немає, десерти виходять не такими красивими, як у більшості успішних кондитерів.

Кондитер

Якщо ви мама в декреті або збираєтесь в декрет і не хочете потонути в домашній рутині, хочете розвиватися та бути фінансово незалежною.

Мама в декреті

Залишити заявку на курс

ВИКЛАДАЧ КУРСУ

Засновниця Академії Успішних Кондитерів ARDO
Власниця кондитерської студії ma_macarons
Успішний кондитер вже понад 7 років
Мама 3 дочок, починала на домашній кухні
Навчалася більш ніж на 20 МК
11500+ студентів online
1000+ студентів офлайн

Про мене

Залишити заявку на курс

ВИ ПРИДБАЄТЕ:

Зроблену за вас найнеприємнішу роботу — помилки та набиті шишки, досвід
Можливість добре заробляти на улюбленій справі
Можливість кайфувати від процесу та результату, самореалізовуватися
Можливість піти з роботи, яку ви не любите
Захоплення всієї родини, друзів, чоловіка
Чіткий план досягнення фінансової незалежності

Залишити заявку на курс

ВІДГУКИ УЧЕНИЦЬ КУРСУ

Нина

Instagram cakenina.by

Столько всего нового и интересного узнала о декоре, сборке тортов, о муссовых, вкуснейших тортах всё благодаря вам!
Мне очень нравится у вас обучаться, все получается с первого раза! С вами мои тортики и десерты стали очень вкусные и красивые.
Марина Аргирова

Instagram cake_by_fairy

Всё получается с первого раза. Кураторы моментально отвечают. Совет, лучше один раз потратить деньги и купить курс у крутого кондитера, который расскажет вам все нюансы и секретики, чем кучу денег выбросить на продукты рецептов из Ютуба и тд. и ничего не бойтесь, у вас все получится.
Анна Желдак

Instagram anna_koliano

Обучение интересное, а главное проговариваются все нюансы и выходит все с первого раза. Совет не бояться, а делать и обязательно с удовольствием
Виктория

Instagram sweet_bakery_ua

Большую часть рецептов использую для работы. Декор стал для меня проще. Открылись основы. Теперь могу дополнить их разнообразить другими курсами. Для себя выделила деньги на тренировки. Муж был счастлив, что абонемент оплатила сама, а не он)