Курс МАКАРОН

ONLINE КУРС

МАКАРОН

7 днів на тиждень - підтримка кураторів та зворотній зв’язок

19 відеоуроків

Сертифікати на 3 мовах

Детальна рецептурна карта PDF

УРОКИ КУРСУ

УРОК 1

Теорія

УРОК 2

Головні правила приготування макарон

Основні моменти, на які ОБОВ'ЯЗКОВО варто звернути свою увагу в приготуванні макаронів

УРОК 3

Макарон без професійного обладнання

УРОК 4

Інвентар для макарон

УРОК 5

Макарон на італійській мерензі

Макарон на італійській мерензі – це вишуканий французький десерт. Він не такий вже й складний у приготуванні, але є нюанси. Важливо дотримуватись температурних параметрів і точно вимірювати пропорції в грамах. Все це докладно описано на нашому курсі.

УРОК 6

Макарон на французькій мерензі

Домашні макарони можуть бути не менш смачними, ніж у популярних кондитерських, нерідко навіть смачнішими! На курсі зможете приготувати найпростіший, базовий варіант – макарони на французькій мерензі.

УРОК 7

Макарон на альбуміні

Альбумін чи сухий яєчний білок – важливий інструмент у кондитерській сфері. Альбумін виготовляють із яєчного білка. За фактом яєчний білок висушують і перетирають у порошок. В результаті отримують консистенцію кремового кольору, яка практично не має запаху та смаку. Альбумін має більше переваг, ніж яйце!

УРОК 8

Начинка «маракуйя на білому шоколаді»

Це яскравий представник вершково-шоколадного крему із соковитими нотками тропічних фруктів. Насичений аромат, приємна кислинка маракуї та насолода білого шоколаду.

УРОК 9

Начинка «філадельфія-дорблю»

Лише один штрих, і ви почуєте на адресу своєї страви: «такого ми не куштували ніде і ніколи!». І цим штрихом є правильний вибір начинки. Саме правильний!

УРОК 10

Начинка «шоколад-полуниця»

Макарон зі смаком полуниці та шоколаду! Дуже ніжний, дуже смачний, такий романтичний…!

УРОК 11

Начинка «малина-троянда»

Макарон – це тістечка, які складаються з двох половинок у вигляді мушель та смачної начинки. Саме начинка для макаронів дозволяє зробити тістечка з різними смаками.

УРОК 12

Начинка «лаванда-чорна смородина»

Сказати, що це смачно означає не сказати нічого. З цією начинкою тістечко-макарони неймовірно смачні, легкі, з тонким ароматом лаванди та чорної смородини.

УРОК 13

Начинка «бейліз»

Витончені, неймовірно смачні макарони — вони стануть окрасою вашого столу. А про начинку з лікером Baileys навіть говорити нема чого — це неймовірно смачно! Спробуйте повторити!

УРОК 14

Начинка «малина-м'ята»

Це незвичайний літній мікс в одному макароні.

УРОК 15

Начинка «солона карамель»

Солона карамель, скоріш за все, найвишуканіша начинка. Смак і аромат солоної карамелі просто фантастичні, а варіантів її застосування безліч. Якщо до цього часу ви не знали, що таке солона карамель, приготуйтеся, буде цікаво.

УРОК 16

Начинка «полуниця з вершками»

Якщо вирішили побалувати чимось смачненьким своїх рідних та близьких, ця начинка для вас. Ароматна полуниця та збиті вершки, так, це справді смачно.

УРОК 17

Начинка «лимон earl-grey»

Згадайте одне з найпростіших, класичних та улюблених усіма зимових поєднань смаків. Швидше за все, багато хто подумав про чай з лимоном. Це ж дуже смачно, а якщо з цього приготувати десерт — буде ще краще.

УРОК 18

Начинка «апероль-грейпфрут»

Освіжаюча начинка з цитрусовою ноткою, незвичайний і підходящий варіант для того, щоб здивувати своїх близьких та клієнтів.

УРОК 19

Начинка «полуничний мохіто»

Макарон з такою начинкою ви ще не куштували! Ідеальне поєднання м'ятної меренги з соковитою полуничною начинкою

УРОК 20

Начинка «чорна смородина»

Макарон із чорною смородиною просто створений для спекотного літа. Жодної приторності, ніякого зайвого жиру! Солодкувате тісто і соковита начинка з легкою кислинкою із стиглих ягід смородини вдало доповнюють один одного і дарують справжню насолоду смаком.

УРОК 21

Начинка «дорблю-волоський горіх»

Ви любите волоські горіхи? Пропонуємо вам приготувати з них улюблений вишуканий французький десерт. Яскравий, дуже ароматний та насичений смак горіхових половинок ідеально гармоніює з начинкою із сиру дорблю.

УРОК 22

Начинка «фісташка-малина»

Найніжніші мигдалевіі кришечки, шовковий фісташковий ганаш та соковитий смак малини, що виступає яскравим акцентом!

УРОК 23

Начинка «Снікерс»

Чудові, смачні тістечка макарон, які дійсно за смаком нагадують батончик «Снікерс» і готуються досить просто.

УРОК 24

Процес начинки

ФОТО-ІСПИТ

Після проходження всіх відеоуроків, потрібно виконати завдання та надіслати фотозвіт своїх виробів

РЕЦЕПТУРНА КАРТА

Добірка докладних рецептів з курсу Макарон у форматі PDF

Залишити заявку на курс

ГАРАНТІЯ РЕЗУЛЬТАТУ

Ми впевнені у нашій програмі на 100%, адже вона дає неймовірний результат.
Повернення коштів протягом 7 днів

Залишити заявку на курс

ДЛЯ КОГО СТВОРЕНО КУРС?

Якщо ви зовсім новачок у кондитерській справі і ще навіть нічого НЕ ВМІЄТЕ, але дуже хочете готувати круті десерти

Новачок

Якщо ви хочете здивувати свого чоловіка новими смачними десертами. Довести свою значущість, якщо в вас не вірили

Турботлива дружина

Якщо ви не хочете засиджуватися на пенсії і нарешті віддати себе улюбленій справі, і випікати розкішні десерти.

Бабуся

Якщо ви вже готуєте на замовлення, але клієнтів дуже мало чи зовсім немає, десерти виходять не такими красивими, як у більшості успішних кондитерів.

Кондитер

Якщо ви мама в декреті або збираєтесь в декрет і не хочете потонути в домашній рутині, хочете розвиватися та бути фінансово незалежною.

Мама в декреті

Залишити заявку на курс

ВИКЛАДАЧ КУРСУ

Засновниця Академії Успішних Кондитерів ARDO
Власниця кондитерської студії ma_macarons
Успішний кондитер вже понад 7 років
Мама 3 дочок, починала на домашній кухні
Навчалася більш ніж на 20 МК
11500+ студентів online
1000+ студентів офлайн

Про мене

Залишити заявку на курс

ВИ ПРИДБАЄТЕ:

Зроблену за вас найнеприємнішу роботу — помилки та набиті шишки, досвід
Можливість добре заробляти на улюбленій справі
Можливість кайфувати від процесу та результату, самореалізовуватися
Можливість піти з роботи, яку ви не любите
Захоплення всієї родини, друзів, чоловіка
Чіткий план досягнення фінансової незалежності

Залишити заявку на курс

ВІДГУКИ УЧЕНИЦЬ КУРСУ

Наталья Ялама

Instagram nataliyayalama

Все нравится, доступно, сейчас колдую над макаронами, первый раз растеклись, второй раз крышечки гладкие, ровные и донышки тоже хорошие, но юбочки выросли на одну сторону, но теперь уже благодаря вашим урокам я знаю, что сделала не так.
Татьяна

Instagram garshina5505

Хочу поблагодарить за опыт и знания полученные при обучении всяческим вкусностям! Все рецепты очень доступны, интересны и вкусны!! А ещё отдельно хочу поблагодарить Алёну и Алину, эти девочки они просто молодцы, когда мне что-то не понятно они мне даже звонили и объясняли всё. Спасибо команде Кондитерского искусства отдельно спасибо и нашему педагогу Елене за такие рецепты и видео!! Благодарю, успехов вам ребята!
Виктория Кусаева

Instagram vikiksv

Отличный курс! Всё объясняется подробно и всё получается. А если что-то пойдет не так, отзывчивые кураторы всегда помогут и доведут до результата.
Обширная программа курса. Много модулей. Обучение в ARDO дало начало моего пути. Я начала продавать свои десерты и торты. Были сомнения, но я ни разу не пожалела, что выбрала именно эту Академию. Спасибо Елене и всем девочкам-кураторам!
Оксана Павлова

Благодаря вам, получила возможность узнать много новых рецептов и нюансов приготовления, попробовать то, на что бы раньше не решилась.