Курс БІСКВІТНІ ТОРТИ 2.0

ONLINE КУРС

БІСКВІТНІ ТОРТИ 2.0

7 днів на тиждень — підтримка кураторів та зворотній зв’язок

22 відеоурока

Сертифікати на 3 мовах

Детальна рецептурна карта PDF

УРОКИ КУРСУ

РОЗДІЛ 1

Бісквіт "Кокосовий"

Кокосовий бісквіт — ніжний, пухкий та в міру вологий.
Завдяки кокосу він має особливий аромат! Чудово тримає форму після просочення, не кришиться і виглядає дуже апетитно в розрізі. Ідеально підходить для тортів, які хочеться зробити по-справжньому незабутніми.

РОЗДІЛ 2

Бісквіт «Лавандовий»

Лавандовий бісквіт — витончений, делікатний та надзвичайно ароматний. Завдяки легкому відтінку лаванди цей бісквіт створює атмосферу справжньої весняної ніжності. Він тримає форму, прекрасно просочується, зберігаючи при цьому свою легкість і невагомість.

РОЗДІЛ 3

Бісквіт «Ванільний з лимоном та полуницею»

Ванільний бісквіт з лимоном та полуницею — це поєднання ніжності та свіжості. Лимон додає тонку кислинку, а полуниця — легку солодкість і яскравий аромат. Бісквіт повітряний, але водночас пружний, добре тримає форму після просочення. В розрізі виглядає святково та привабливо, чудово підійде для десертів, що зачаровують з першого погляду.

РОЗДІЛ 4

Конфі: Чорничне

Чорничне конфі — яскравий акцент у будь-якому десерті! Інтенсивний колір та насичений смак чорниці роблять його незамінним компонентом для вишуканих тортів. Конфі додає свіжості, прекрасно доповнює ніжні бісквіти та створює незабутню гармонію смаків

РОЗДІЛ 5

Кулі: Ягідний мікс

Соковитий ягідний мікс — ідеальне доповнення для легких і свіжих тортів. Кисло-солодкий смак різноманітних ягід наповнює кожен шар яскравістю та гармонією. Такий кулі створює насичений аромат, додаючи десерту літнього настрою.

РОЗДІЛ 8

Прошарок: "Ferrero Rocher"

Прошарок "Ferrero Rocher" — це вишуканий смак класичного шоколаду з горіховими нотками. Хрустка текстура разом з насиченим кремом створюють ефект витонченого смакового вибуху, який нагадує про знамениті цукерки та надає торту елегантності й багатства.

РОЗДІЛ 8

Прошарок: Ягідна Намелака

Ягідна намелака — ніжний і шовковий крем із насиченим ягідним смаком. Він має легку текстуру, буквально тане в роті, залишаючи приємну ягідну кислинку. Такий прошарок ідеально поєднується з бісквітами, додаючи свіжості та балансу в смак десерту.

РОЗДІЛ 9

Прошарок: Безе

Прошарок із безе — це легкість і хрусткість у кожному шматочку. Він надає торту легкості, при цьому створює приємний контраст з кремовими та бісквітними шарами.

РОЗДІЛ 10

Малиновий крем-чіз

Малиновий крем-чіз — насичений, але в той же час легкий крем із виразним смаком малини. Він ідеально поєднує в собі ніжність сиру та ягідну кислинку, створюючи особливий баланс смаку, який підходить як для ягідних, так і для шоколадних десертів.

РОЗДІЛ 11

Шоколадний крем "Ferrero Rocher"

Шоколадний крем "Ferrero Rocher" — це вибуховий смак насиченого шоколаду з нотками фундука. Крем має щільну, але водночас ніжну текстуру, що підкреслює багатий смак шоколаду та горіхів. Такий крем додає розкішності кожному торту, роблячи його справжнім десертним шедевром.

РОЗДІЛ 11

Шоколадно-вершковий крем на білому шоколаді

Цей крем — поєднання ніжності білого шоколаду з легкістю вершків. Крем має приємну текстуру, що буквально тане в роті, залишаючи тонкий, солодкий після смак білого шоколаду. Підходить для легких і вишуканих тортів.

РОЗДІЛ 13

Просочення: Кокосове

Кокосове просочення — це свіжий, легкий аромат кокосу, який перенесе вас на тропічний пляж. Воно чудово доповнює бісквіти, роблячи їх ще більш соковитими та ароматними, з ноткою екзотики.

РОЗДІЛ 14

Просочення: Молочне

Молочне просочення — класичний вибір для ніжних і вологих бісквітів. Воно додає десерту легкості та приємної соковитості, чудово поєднуючись із більшістю кремів, підкреслюючи їх смак.

РОЗДІЛ 15

Просочення: Лимонне

Лимонне просочення — це яскравий, свіжий аромат лимону, який додає бісквітам кислинку та бадьорість. Ідеально підходить для літніх десертів, надаючи їм легкість та відчуття свіжості.

РОЗДІЛ 16

Нарізаємо бісквіти

Нарізання бісквітів — це справжнє мистецтво, де важливо зберегти форму і легкість текстури. Правильний наріз гарантує, що кожен шар десерту виглядає акуратно та професійно.

РОЗДІЛ 17

Шовковий ганаш + обтяжка торту

Шовковий ганаш — це м’який, кремовий шар, який надає торту шовковисту текстуру і робить його неймовірно ніжним. Обтяжка ганашем надає торту завершеного вигляду, роблячи його готовим до подачі або подальшої декорації.

РОЗДІЛ 18

Шоколадний ганаш

Шоколадний ганаш — це розкішний шар шоколаду, густий і насичений. Ідеально підходить для обтяжки тортів, надаючи їм професійний вигляд і насичений шоколадний смак.

РОЗДІЛ 19

Крем-чіз для обтягування на вершках

Цей крем-чіз має легку текстуру завдяки вершкам, що робить його ідеальним для обтягування. Він ніжний, повітряний, з приємним вершковим смаком, підходить для різноманітних десертів.

РОЗДІЛ 20

Крем-чіз для обтягування на вершковому маслі

Крем-чіз на вершковому маслі — більш щільний, ідеально тримає форму, зберігаючи при цьому приємну вершкову текстуру. Він забезпечує надійне обтягування, що виглядає акуратно та витончено.

РОЗДІЛ 21

Збираємо торт "Ягідний Бум"

Торт "Ягідний Бум" — справжнє ягідне свято, де кожен шар наповнений соковитими ягодами, ароматними прошарками та легкими кремами. Це торт, що подарує відчуття літньої свіжості та легкості, яскравий і спокусливий.

РОЗДІЛ 22

Збираємо торт "Лавандовий рай"

"Лавандовий рай" — це десерт з витонченим ароматом лаванди та легкими бісквітами. Кожен прошарок додає десерту делікатної ніжності, створюючи атмосферу спокою та краси, де кожен шматочок дарує релаксацію і насолоду.

РОЗДІЛ 23

Збираємо торт "Кокосовий хруст"

"Кокосовий хруст" — ідеальне поєднання хрусткого кокосу та ніжних бісквітів. Торт має виразний аромат кокосу, хрумкий текстурний прошарок, що нагадує про екзотичні острови, і дарує справжню насолоду в кожному шматочку.

РОЗДІЛ 24

Показуємо результат і пробуємо готові торти

ФОТО-ІСПИТ

Після проходження всіх відео уроків, потрібно виконати завдання та надіслати фото звіт своїх виробів для отримання сертифікату про проходження курсів

РЕЦЕПТУРНА КАРТА

Добірка докладних рецептів з курсу Бісквітні торти 2.0 у форматі PDF

Залишити заявку на курс

ГАРАНТІЯ РЕЗУЛЬТАТУ

Ми впевнені у нашій програмі на 100%, адже вона дає неймовірний результат.
Повернення коштів протягом 7 днів

Залишити заявку на курс

ДЛЯ КОГО СТВОРЕНО КУРС?

Якщо ви мама в декреті або збираєтесь в декрет і не хочете потонути в домашній рутині, хочете розвиватися та бути фінансово незалежною.

Мама в декреті

Якщо ви вже готуєте на замовлення, але клієнтів дуже мало чи зовсім немає, десерти виходять не такими красивими, як у більшості успішних кондитерів.

Кондитер

Якщо ви не хочете засиджуватися на пенсії і нарешті віддати себе улюбленій справі, і випікати розкішні десерти.

Бабуся

Якщо ви хочете здивувати свого чоловіка новими смачними десертами. Довести свою значущість, якщо в вас не вірили

Турботлива дружина

Якщо ви зовсім новачок у кондитерській справі і ще навіть нічого НЕ ВМІЄТЕ, але дуже хочете готувати круті десерти

Новачок

Залишити заявку на курс

ВИКЛАДАЧ КУРСУ

Засновниця Академії Успішних Кондитерів ARDO
Власниця кондитерської студії ma_macarons
Успішний кондитер вже понад 7 років
Мама 3 дочок, починала на домашній кухні
Навчалася більш ніж на 20 МК
11500+ студентів online
1000+ студентів офлайн

Про мене

Залишити заявку на курс

ВИ ПРИДБАЄТЕ:

Зроблену за вас найнеприємнішу роботу — помилки та набиті шишки, досвід
Можливість добре заробляти на улюбленій справі
Можливість кайфувати від процесу та результату, самореалізовуватися
Можливість піти з роботи, яку ви не любите
Захоплення всієї родини, друзів, чоловіка
Чіткий план досягнення фінансової незалежності

Залишити заявку на курс

ВІДГУКИ УЧЕНИЦЬ КУРСУ

Вікторія Романенко

Instagram viktoriia_bento_cake

Курс "Бісквітні торти 2.0" - це курс про який я давно мріяла. В ньому незвичайні і смачні бісквіти та начинки. Рецепти робочі і з доступних продуктів. Мої рідні і знайомі просто в захваті від тортиків по Ваших рецептах. Всі говорять що це найсмачніші тортики в їхньому житті 😋
Вже потроху роблю торти на замовлення і в той же час відпрацьовую нові курси. Дуже задоволена Вашими курсами і ні разу не пошкодувала що придбала саме у Вас!
Ходаченко Маргарита

Instagramm teragram.cake

Дуже крутий курс😍
Я як купила, і побачила ці рецепти, точно зрозуміла, що хочу ТЕРМІНОВО НЕВІДКЛАДНО їх готувати. Я зараз готую на змовлення, але хотілось би більше і більше замовлень😍 бо я в процесі приготування, декорування просто кайфую і медитую🧘🏻‍♀️якщо чесно. Сьогодні син жахливо хотів мене вивести з себе, але я пішла складати і декорувати тортики і це просто😌відпочинок душі. Клієнтів більшає, є постійні (особливо друзі).
Мрію про свій заклад з цехом, щоб був мій простір для моєї творчості🙌🏻
Дуже дякую всесвіту, що ви попались мені колись в рекламі, і мені брат купив курс, так скажемо вклався в мене💪🏻повірив, любить щоб я йому готувала солоденьке. А тоді я своїми вкусняшками переконала чоловіка і він купив мені ще курси😍
Загалом, все просто АБАЛДЄННО, доступно, зрозуміло, на відео видно консистенцію продукту яка має вийти, готувати дуже легко з вами❤️
Дякую за вашу інформацію🙏🏻
Евгения Матвеева

Instagram
_me_cake_

В целом курс мне понравился) Лена все доступно и в деталях объяснила) Нравиться то,что видео в записи и я могу в любой момент пересмотреть их)
Я работаю на дому 2 года. Клиенты есть всегда, чему я очень рада) Люди в меня верят, а некоторые даже восхищаются 😍

Моя рекомендация: не бояться начать делать! Ведь на каждый товар есть свой покупатель
Вікторія Грачова

Instagram sweet_dreams_viktoriia

Мені дуже сподобався курс «Бісквіти 2:0» - це неймовірно смачні бісквіти, незвичайне поєднання смаків ( особливо лавандовий). Після цього курсу мені хочеться експериментувати зі смаками, поєднувати різні текстури ( мені сподобалось поєднання бісквіта та безе). В мене є ціль вийти на кафе, дуже хочеться урізноманітнити асортимент який тут є, а точніше немає. Іноді роблю замовлення, але більше для сімʼї та на роботу. Усім подобається, але замовляти не хотять, для місцевого народу це дорого та і вони не розуміють наші десерти. Вони йдуть до супермаркету і покупають за копійки тортики та капкейки. Я не розумію, як вони це їдять. Я живу в США, штат Індіана. Для новачків у цій справі, можу сказати, якщо ви бажаєте займатися кондитерською справою, не бійтеся та не замислюйтесь, а беріть і купуйте курси, готуйте з задоволенням, та балуйте своїх рідних, друзів, знайомих смачними десертами.