Курс ШОКОЛАТЬЄ

ONLINE КУРС

Шоколатьє

7 днів на тиждень — підтримка кураторів та зворотній зв’язок

34 відеоурока

Сертифікати на 3 мовах

Детальна рецептурна карта PDF

УРОКИ КУРСУ

УРОК 1

З чого почати? Який інвентар потрібний для старту?

В цьому відео ми розберемо основи роботи з шоколадом: з чого почати і який інвентар вам знадобиться для старту

УРОК 2

Продукти для приготування шоколаду

В цьому відео ми розберемо які продукти нам потрібні для приготування шоколаду

УРОК 3

Який шоколад взяти? Склад

Обираємо ідеальний шоколад для ваших десертів

УРОК 4

Какао боби

У цьому відео ми розкажемо про все, що вам потрібно знати про какао-боби

УРОК 5

Терміни та зберігання

Як зберігати шоколад та в яких термінах?

УРОК 6

Упакування

У цьому відео ми розглянемо, як упакувати шоколад професійно, щоб він виглядав ідеально та зберігав свої властивості

УРОК 7

Догляд за формами

Поради щодо продовження терміну служби ваших форм для шоколаду

УРОК 8

Темперування білого шоколаду на столі

Освойте мистецтво темперування білого шоколаду на столі!

УРОК 9

Темперування молочного шоколаду каллетами

Освойте мистецтво темперування молочного шоколаду каллетами!

УРОК 10

Темперування чорного шоколаду кристалами

Освойте мистецтво темперування чорного шоколаду кристалами!

УРОК 11

Приготування фарб

Дізнайтеся, як створювати натуральні кольорові фарби для шоколаду, зберігаючи його смак і текстуру

УРОК 12

Приготування спирту з кандурином

Навчитесь створювати блискучі покриття для шоколадних виробів, використовуючи кандурин і спирт

УРОК 13

Золота фарба з какао маслом

Освоїте техніку створення розкішного золотого покриття для шоколаду з використанням натурального какао-масла

УРОК 14

Темперування фарб

Навчитесь правильно готувати шоколадні фарби для ідеального нанесення та блиску.

УРОК 15

Повітряний трюфель

Дізнайтеся, як створити легкий та ніжний трюфель з ідеальною текстурою та насиченим смаком

УРОК 16

Батончик з вишнею

Навчитесь готувати шоколадний батончик із соковитою вишневою начинкою та збалансованим смаком

УРОК 17

Кава-лайм-ваніль

Створите унікальне поєднання смаків у шоколадному виробі з ароматною кавою, свіжим лаймом та ніжною ваніллю

УРОК 18

П'яна вишня

Навчитесь готувати шоколадний десерт з насиченою начинкою зі стиглої вишні в ароматному алкогольному сиропі

УРОК 19

Мандарин-шампанське

Створите вишуканий десерт із яскравим цитрусовим смаком мандарина, доповненим ніжними нотками шампанського

УРОК 20

Апельсин-перець

Дізнайтеся, як поєднати насичений аромат апельсина з пікантною гостротою перцю у вишуканому шоколадному виробі

УРОК 21

Трюфель з кунжутом та карамеллю

Навчитесь готувати шоколадний трюфель із хрустким кунжутом і ніжною карамеллю для ідеального балансу текстур і смаків

УРОК 22

Декор. Листя

Освоїте техніку створення витончених шоколадних листочків для прикрашання десертів

УРОК 23

Декор. Мазки

Навчитесь створювати ефектні шоколадні мазки для стильного та сучасного оформлення десертів

УРОК 24

Декор. Пір'я

Дізнайтеся, як виготовляти ніжні шоколадні пір'я для вишуканого декорування десертів

УРОК 25

Декор. Друк під сургуч

Освоїте техніку створення шоколадного декору у вигляді друку, що імітує старовинний сургуч, для стильного акценту на десертах

УРОК 26

Декор. Присоска

Навчитесь створювати унікальні шоколадні елементи у формі присоски для сучасного і креативного оформлення десертів

УРОК 27

Декор. Півонія

Опануєте техніку виготовлення елегантних шоколадних півоній для витонченого декорування десертів

УРОК 28

Декор. Твіст

Навчитесь створювати стильні закручені шоколадні елементи для оригінального оформлення десертів

УРОК 29

Декор. Трубочки

Дізнаєтеся, як виготовляти акуратні шоколадні трубочки для естетичного та функціонального декору десертів

УРОК 30

Декор. Квітка латаття

Навчитесь створювати витончену шоколадну квітку латаття, яка стане прикрасою будь-якого десерту

УРОК 31

Декор. Спідничка

Опануєте техніку виготовлення шоколадного декору у формі витонченої спіднички для оригінального акценту на десертах

РЕЦЕПТУРНА КАРТА

Добірка докладних рецептів з курсу "Зефірна флористика" у форматі PDF

ФОТО-ІСПИТ

Після проходження всіх відеоуроків, потрібно виконати завдання та надіслати фотозвіт своїх виробів для отримання сертифікату

УРОК 40

БОНУС: ДОДАТКОВІ МАТЕРІАЛИ

Отримайте корисні ресурси, поради та шаблони для вдосконалення своїх зефірних виробів

Залишити заявку на курс

ГАРАНТІЯ РЕЗУЛЬТАТУ

Ми впевнені у нашій програмі на 100%, адже вона дає неймовірний результат.
Повернення коштів протягом 7 днів

Залишити заявку на курс

ДЛЯ КОГО СТВОРЕНО КУРС?

Якщо ви зовсім новачок у кондитерській справі і ще навіть нічого НЕ ВМІЄТЕ, але дуже хочете готувати круті десерти

Новачок

Якщо ви хочете здивувати свого чоловіка новими смачними десертами. Довести свою значущість, якщо в вас не вірили

Турботлива дружина

Якщо ви не хочете засиджуватися на пенсії і нарешті віддати себе улюбленій справі, і випікати розкішні десерти.

Бабуся

Якщо ви вже готуєте на замовлення, але клієнтів дуже мало чи зовсім немає, десерти виходять не такими красивими, як у більшості успішних кондитерів.

Кондитер

Якщо ви мама в декреті або збираєтесь в декрет і не хочете потонути в домашній рутині, хочете розвиватися та бути фінансово незалежною.

Мама в декреті

Залишити заявку на курс

ВИКЛАДАЧ КУРСУ

Засновниця Академії Успішних Кондитерів ARDO
Власниця кондитерської студії ma_macarons
Успішний кондитер вже понад 7 років
Мама 3 дочок, починала на домашній кухні
Навчалася більш ніж на 20 МК
11500+ студентів online
1000+ студентів офлайн

Про мене

Залишити заявку на курс

ВИ ПРИДБАЄТЕ:

Зроблену за вас найнеприємнішу роботу — помилки та набиті шишки, досвід
Можливість добре заробляти на улюбленій справі
Можливість кайфувати від процесу та результату, самореалізовуватися
Можливість піти з роботи, яку ви не любите
Захоплення всієї родини, друзів, чоловіка
Чіткий план досягнення фінансової незалежності

Залишити заявку на курс

ВІДГУКИ УЧЕНИЦЬ КУРСУ

Наталья Ялама

Instagram nataliyayalama

Все нравится, доступно, сейчас колдую над макаронами, первый раз растеклись, второй раз крышечки гладкие, ровные и донышки тоже хорошие, но юбочки выросли на одну сторону, но теперь уже благодаря вашим урокам я знаю, что сделала не так.
Татьяна

Instagram garshina5505

Хочу поблагодарить за опыт и знания полученные при обучении всяческим вкусностям! Все рецепты очень доступны, интересны и вкусны!! А ещё отдельно хочу поблагодарить Алёну и Алину, эти девочки они просто молодцы, когда мне что-то не понятно они мне даже звонили и объясняли всё. Спасибо команде Кондитерского искусства отдельно спасибо и нашему педагогу Елене за такие рецепты и видео!! Благодарю, успехов вам ребята!
Виктория Кусаева

Instagram vikiksv

Отличный курс! Всё объясняется подробно и всё получается. А если что-то пойдет не так, отзывчивые кураторы всегда помогут и доведут до результата.
Обширная программа курса. Много модулей. Обучение в ARDO дало начало моего пути. Я начала продавать свои десерты и торты. Были сомнения, но я ни разу не пожалела, что выбрала именно эту Академию. Спасибо Елене и всем девочкам-кураторам!
Оксана Павлова

Благодаря вам, получила возможность узнать много новых рецептов и нюансов приготовления, попробовать то, на что бы раньше не решилась.